La Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) reconoció el cumplimiento normativo aplicable por parte del Consejo Certificador del Sotol, por lo que fue acreditado para certificar la producción de la bebida chihuahuense.
El consejo podrá avalar desde productos, hasta procesos y servicios, al cumplir la Norma Mexicana (NMX) 17065, es decir, que cuenta con el personal debidamente formado, además de tener instalaciones adecuadas para brindar confidencialidad y seguridad.
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Por su parte, Jesús Rodríguez Cárdenas, en calidad de vicepresidente de la EMA, acudió al evento celebrado, en el que detalló que la protección de identidad a través de la certificación acreditada de la Denominación de Origen (DO) del Sotol promueve un estatus ante la comunidad internacional, lo que genera un mayor acceso al mercado.
“Hoy tenemos la fortuna de ser testigos de este inicio para hacer llegar al Sotol a todos los rincones del mundo y juntos emprendemos un vuelo que nos llevará a continuar trabajando en estrategias, que beneficien a los chihuahuenses y a nuestro país”, mencionó.
En sus 23 años de trayectoria, la EMA ha otorgado a nivel nacional más de siete mil 200 acreditaciones a organismos que evalúan estándares como las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), por lo que su acreditación es reconocida por más de 100 países.
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