La Reina Isabel II, murió este 8 de septiembre a la edad de 96 años; durante su reinado, disfrutó de la visita a diferentes lugares y países, pero el país que no pudo faltar en sus experiencias fue México; asistió en dos ocasiones y enfatizó en algún momento “El Príncipe Felipe y yo guardamos cálidos recuerdos de nuestras visitas a México en 1975 y 1983”.
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Primera visita el 24 febrero de 1975
Durante su primera visita estaba en la presidencia Luis Echeverría Álvarez; su estancia fue de 6 días (24 de febrero al primero de marzo de 1975) donde recorrió los estados de Quintana Roo, Yucatán, Guanajuato, Ciudad de México y Veracruz.
La reina y el duque llegaron a bordo del yate real Britannia a Cozumel, de ahí tomaron un vuelo directo a la Ciudad de México, este hecho marcó la historia del país porque era la primera vez que un soberano de Inglaterra visitaba el país.
Durante su estancia la pareja visitó Palacio Nacional, donde ofrecieron una cena de gala; sirvieron pollos rellenos de paté y corazones de alcachofa, durante la cena se escuchó la melodía de “La Cucaracha”.
Los desayunos durante su estancia de 6 días fueron fruta seca, leche, huevos con tocino y lo tradicional que se hace en Inglaterra como tomar té.
Durante su visita por Yucatán compro artesanías, cobijas y manteles, en Hidalgo le regalaron fresas, biznagas, quesos y antojitos variados como tlacoyos, tortillas y otros platillos típicos.
Cuando el presidente Echeverría visitó a la Reina Isabel en Londres, la cena que ofreció fue pipián y por tal motivo fue extendida la invitación a México y cuando llegó a la visita sirvieron banquete de pollo en pipián preparado por la cocinera Cuquita de Castro López y Margarito Corona e incluso se supo que comió recalentado del platillo.
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Segunda visita el 17 de febrero de 1983
Cuando llegó a México por segunda ocasión, fue recibida por el entonces presidente Miguel de la Madrid Hurtado, su estancia fue por 7 días (17 de febrero al 25 de febrero de 1983) y no repitió los lugares anteriores que ya había conocido, sino que se dirigió a Acapulco, Lázaro Cárdenas, Puerto Vallarta y La Paz.
Durante esta visita no se supo lo que degustó en platillos mexicanos, pero sin duda fueron excelentes recuerdos para la Reina Isabel como para el príncipe Felipe.
En marzo de 2015, en un discurso que ofreció a propósito de la visita a Reino Unido del entonces presidente de México, Enrique Peña Nieto, la monarca dijo:
"El Príncipe Felipe y yo guardamos cálidos recuerdos de nuestras visitas a México en 1975 y 1983, y también nos dio mucho gusto que hace apenas unos meses el Príncipe de Gales y la Duquesa de Cornwall hayan disfrutado una inolvidable visita a su país".
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