Debido a la intensa ola de calor, pequeños comercios tradicionales, tiendas de conveniencia y diversos establecimientos registran desabasto de hielo en bolsa y en bloque, producto que ha incrementado su demanda entre un 30 y 40% su demanda.
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Así lo informó Gerardo López Becerra, presidente del Consejo para el Desarrollo del Comercio en Pequeño y la Empresa Familiar (ConComercio Pequeño) al indicar que el hielo en bolsa es la presentación más demandada por parte de los consumidores, ya que es el que se utiliza en fiestas familiares, eventos sociales y restaurantes, mientras que el hielo en bloque es utilizado por negocios como pollerías, pescaderías y algunos otros establecimientos que no cuentan con sistemas de refrigeración.
El desabasto de hielo en bolsa se ha detectado en tiendas de conveniencia y tiendas de cadena que cuentan con congeladores y venden este producto, de distintos puntos del área metropolitana y Ciudad de México, debido a que las escasas fábricas de hielo que hay no les han surtido, indicó López Becerra.
La misma situación está ocurriendo con el hielo en bloque que utilizan distintos giros del pequeño comercio, como pescaderías, pollerías, raspados o algunos negocios para enfriar frutas y verduras, comentó Gerardo López.
El precio de la bolsa de hielo oscila entre los 30 y 35 pesos, comentó Gerardo López, quien indicó que “desde hace algunas semanas, sobre todo, en las tiendas de conveniencia, se ha registrado la ausencia del producto, y quien lo llega a tener lo vende entre 40 o 50 pesos la bolsa”.
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Explicó que la producción de hielo requiere ciertas temperaturas y cierto número de horas; sin embargo, la demanda ha sobrepasado este proceso de producción. “También hay que decirlo, son cada vez menos fábricas de hielo que hay en la Ciudad de México, hay fábricas de hielo en torno a la Central de Abastos y la Nueva Viga, pero varias fábricas ya desaparecieron, porque los negocios ya tienen refrigeradores”.
“Son pocas las fábricas, pero también es poca la demanda; sin embargo, este año, con una onda de calor atípica se ha incrementado la demanda de hielo y las fábricas que hay no se han podido dar abasto”, indicó.
Además, comentó que a esto hay que sumar los problemas de abasto y suministro de agua y energía eléctrica, las fábricas de hielo no están cubriendo la demanda de los consumidores que se ha incrementado frente a la onda de calor.
En las últimas semanas se ha incrementado entre 30 y 40% la demanda de hielo, y en ese mismo nivel es el déficit, señaló López Becerra al precisar que esta situación se observa tanto para el caso del hielo en bolsa que es la presentación más comercial y el hielo en bloque.
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