El chef Jorge Carlos Fernández Francés nos comenta que México es un país con una rica historia y cultura, y la gastronomía es una de las expresiones más destacadas de esta cultura. Las bebidas ancestrales mexicanas son una muestra de ello, y en este artículo hablaremos sobre cinco de estas bebidas refrescantes que puedes disfrutar en un día caluroso.
Bebidas ancestrales mexicanas
Atole: El atole es una bebida ancestral mexicana que se prepara con maíz, agua y endulzante. Es una bebida espesa y cremosa que se puede disfrutar caliente o fría. El atole es una bebida nutritiva y refrescante que se puede encontrar en muchas partes de México y es una excelente opción para combatir el calor en días calurosos.
Tejuino: El tejuino es una bebida ancestral que se originó en el estado de Jalisco. Se hace a partir de maíz fermentado y se puede encontrar en casi todas las regiones de México. Es una bebida ligeramente ácida y refrescante que se sirve con hielo y sal. El tejuino es una bebida ideal para hidratarse en los días calurosos, dice Jorge Carlos Fernández.
Tepache: El tepache es una bebida ancestral mexicana que se hace a partir de la fermentación de piña, azúcar y canela. Es una bebida ligeramente carbonatada y muy refrescante que se puede encontrar en muchos lugares de México. El tepache es una excelente opción para refrescarte en un día caluroso y también tiene propiedades probióticas.
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Pozol: El pozol es una bebida ancestral mexicana que se prepara con masa de maíz, agua y cacao. Es una bebida espesa y refrescante que se puede encontrar en muchas partes de México. El pozol es una excelente opción para combatir el calor en los días calurosos y también es una bebida nutritiva y saciante, explica el chef Fernández Francés.
Chicha: La chicha es una bebida ancestral que se encuentra en toda América Latina, pero cada región tiene su propia variante. En México, se hace a partir de la fermentación de maíz y se puede encontrar en muchas partes del país. Es una bebida refrescante y ligeramente dulce que es ideal para hidratarse en los días calurosos.
Además de ser refrescantes y deliciosas, estas bebidas ancestrales mexicanas también son una parte importante de la cultura gastronómica del país, señala el chef Jorge Carlos Fernández Francés. A través de estas bebidas, se puede aprender acerca de los ingredientes y técnicas de preparación tradicionales utilizados por las culturas prehispánicas, así como las influencias posteriores de la colonización española.
También representan una forma de preservación cultural, ya que muchas de ellas han sobrevivido a través de generaciones y siguen siendo una parte importante de la identidad mexicana. Por lo tanto, al probar estas bebidas ancestrales, no solo estamos disfrutando de un delicioso refresco, sino también apoyando y honrando la cultura y la historia de México.
Estas cinco bebidas ancestrales mexicanas son una excelente opción para refrescarte en los días calurosos y también son una muestra de la rica cultura e historia de México. Así que, ¡anímate a probar estas bebidas y descubre cuál es tu favorita!
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