/ martes 28 de mayo de 2019

Sube la tortilla y el pan, pero ¿cumplen con los niveles de nutrientes?

"La anemia está en aumento y la solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en hierro", señala una investigadora de Changing Markets

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

Policiaca

Ráfaga de balazos les arrebató la vida a dos en Ixtapan de la Sal

Consumado el doble asesinato, los presuntos homicidas imprimieron velocidad a su auto para darse a la fuga

Metrópoli

Importante la participación de mujeres en todos los puntos geográficos del país: Leticia Rodríguez

El estado mexicano debe garantizar el acceso a la salud y a la educación a todas las mujeres

Política

Matan a candidato del PRI en Nuevo Casas Grandes, Chihuahua

La víctima ya contaba con varios historial en la función pública, por lo cual el pasado 1 de febrero fue elegido para contender por la alcaldía de Nuevo Casas Grandes

Archivos Secretos

Lucio Cabañas, la muerte del héroe del El Porvenir

No tenía cara de guerrillero, sino de maestro convertido en guerrillero por necesidad; quiso conquistar la libertad y la justicia para el pueblo

México

Campeche podría regresar a clases presenciales en abril: López Obrador

El primer mandatario afirmó que ya se vacunaron a todos los maestros de la entidad, por lo que existen condiciones para el regreso a las aulas

Cine

El filme mexicano "Una película de policías" es galardonado en la Berlinale

El jurado premia "el magistral concepto de montaje de una obra cinematográfica atrevida e innovadora que diluye los límites entre la ficción y la realidad", se detalló

Policiaca

Ráfaga de balazos les arrebató la vida a dos en Ixtapan de la Sal

Consumado el doble asesinato, los presuntos homicidas imprimieron velocidad a su auto para darse a la fuga

Mercados

Producción y exportación de autos caen tras apagones de febrero

La producción nacional se ubicó en 238 mil 868 unidades, lo que significa su menor cifra desde mayo, cuando la industria se mantenía cerrada por la pandemia