Arranco la tradicional feria del téjate en San Andrés Huayuapan

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Por Victor Castillo Stgo.

Corresponsal

Oaxaca, Oax.- a 14 Abril 2019 .- Desde hace ya varios años, se realiza el Feria del téjate en la comunidad de San Andrés Huayapan, y este domingo no podría falta, a donde visitantes locales, nacionales y extranjeros se den citada en la comunidad, para celebrar la Vigésima edición de la feria del Téjate.

En las primeras horas de este día las tejateras pertenecientes a la Unión de Mujeres Productoras del Tejate comienzan a montar sus puestos.

Asimismo la explanada y calles aledañas del municipio se “llenaron” de puestos donde las tejateras preparan la bebida de “los dioses” y sus derivados, como nicuatole, galletas y nieve.

En ese municipio, localizado a 20 minutos de la capitalina se puede disfrutar de los exquisitos antojitos regionales como empanadas, memelitas y tamales.

Por otro lado los asistentes pueden observar el proceso del Tejate; desde la elaboración a base de cacao, rosita de cacao, coco o cacahuate.

Si tienes la inquietud recuerda que el téjate es una bebida que debe tomarse muy fría; hay muchas formas para prepararla, para esto se requiere de maíz, cacao blanco, huesitos de mamey, flor de caco y azúcar al gusto. A disfrutar.

 

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