Buscan bajar índices de pobreza en minifundios: Especialista

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Buscan bajar índices de pobreza en minifundios: Especialista

Por: Rubén Pérez / GB

TOLUCA, Méx., 24 de agosto.- El investigador de la Universidad Autónoma del Estado de México, Carlos Manuel Arriaga Jordán, advirtió que los sistemas de producción de leche en pequeña escala son una opción viable para reducir los índices de pobreza en comunidades rurales.

Dijo que, en los minifundios, a pesar de su limitada extensión, con un rebaño de hasta seis vacas, se puede producir diariamente lácteos como leche y queso.

Subrayó que el Estado de México es el séptimo productor lechero del país y las pequeñas unidades de producción representan 78 por ciento del total de granjas que se especializan en producción de leche a nivel nacional, las cuales llegan a tener hasta 35 vacas y son atendidas por familias productoras.

El especialista del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) de la Autónoma mexiquense puntualizó que sus proyectos de investigación se centran en el municipio de Aculco, donde prevalece un sistema agroalimentario de leche y queso que impacta de forma positiva el desarrollo económico y social del territorio.

El investigador del Cuerpo Académico “Producción Animal Campesina” de la UAEM sostuvo que para disminuir los costos de producción de leche es necesario basar la alimentación del ganado en forrajes de calidad, los cuales aumentan la rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de producción en pequeña escala.