México.- En este México surrealista, donde hay ferias de todo: tamal, torta, mole, nieve, amaranto, enchiladas, mariscos, ahora surge una nueva sólo para especialistas, aunque los aficionados también serán bienvenidos, a este evento que realiza en el municipio de Ecatepec, la primera Feria del Taco.
Seguro es un evento que nadie se puede perder, porque habrá tacos de búfalo, jabalí, cocodrilo, alacrán y hasta tarántula entre otros.
Y es que los aficionados no pasan de los de pastor, suadero y cabeza, por lo cual deben saber que hay algo más en este mundo del taco, pues como decía la abuela: si corre, salta o vuela para la cazuela.
Este no es un espacio para los melindrosos, será necesario acudir con hambre, porque son 108 expositores, entre nacionales y extranjeros, quienes aseguran que presentarán 50 variedades del taco, entre el 28 de noviembre y el primero de diciembre, es decir solo un fin de semana estará abierta esta primera Feria del Taco.
Un evento no apto para gente que esté a dieta, aunque entre las variedades hay tacos vegetarianos.
No obstante, no pueden faltar los de barbacoa, carnitas, bistec, longaniza, claro con sus papas, nopales y una enorme variedad de salsas.
Por ahora, esta feria tendrá participantes del Estado de México, Hidalgo, Jalisco, la Ciudad de México, además de participantes de Argentina, Venezuela y Colombia.
Será un maratón de comida entre las diez de la mañana y las 23:00, con costos desde los 15 a los 300 pesos una orden de tacos.
Para quienes tienen tiempo de acudir hasta el domingo, se ha dado a conocer que ese día será cocinado un búfalo en esta feria que promete para los amantes de este manjar cien por ciento mexicano, allá nos vemos.
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